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Mostrando entradas de marzo, 2018
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MUESLI Los planetas no giran caprichosamente, como si fueran peonzas tontas en el suelo, igual que no se puede hacer un guiso arrojando a la cazuela los ingredientes, sin medir el tiempo ni las cantidades. Razón tenía aquel fulano que aseguraba que El Creador no juega a los dados con el Universo. Yo creo que ese hombre era cocinero, o camarero como yo, y buen taurino . Templar, mandar, cocinar el Cosmos como Dios manda y servir en la mesa una galaxia de pollo central, caliente como el Sol, y girando alrededor la guarnición de patatas, guisantes plutónicos y tomates con sus anillos de cebolla alrededor. Aquí no hay margen para los chistes fáciles ni para la improvisación. Fuego lento, don de gentes, ni un pelo en la sopa ni un asteroide suelto, eso es a lo que yo me dedico. Me gusta pensar que nací, como Lee Marvin, bajo la estela de una estrella errante. Y tengo la voz igual de ronca, cazallera. Ginés, mi encargado, un hombre amargado hasta la saciedad, cuya casa es la trastie